これから旬をむかえる冬野菜。
旬の食材は味や香りも良く、栄養価が高いことでも知られています。
夏が旬の野菜は体を冷やして夏バテの疲労回復などに効果がありますが、
冬が旬の野菜は食べることで血行がよくなって、冷え性やかぜの予防などに効果があるといわれており、これから寒くなる時期の健康管理にもにも旬のものを食すといいですね。
例えば
緑黄色野菜の代表とも言えるほうれん草。
もちろん年中手には入りますが、実は冬野菜の一つです。
ビタミン類、ミネラルなどどれをとっても非常に栄養価が高く、中でも冬場のほうれん草は他の季節のものと比べると、ビタミン量が多め、免疫力を高め、風邪や感染症の予防に期待できるます。
お鍋に白菜もいいですね。
是非健康維持にもバランスの良い食事を心がけていきましょう！！
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